法国大餐的上菜顺序

法国大餐的上菜顺序

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　　1.开胃酒 —— 进餐前喝的酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。

　　2 .垫席菜 —— 开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。

.垫席菜 —— 开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。

　　3 .汤 —— 清汤（肉汤或鸡汤）

.汤 —— 清汤（肉汤或鸡汤）

　　4 .鱼菜 —— 鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。

.鱼菜 —— 鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。

　　5 .肉菜 —— 牛肉或小嫩羊肉，上这道菜斟红葡萄酒。

　　6 .果子露冰淇淋 —— 果子露冰糕，清口食品。

.果子露冰淇淋 —— 果子露冰糕，清口食品。

　　7 .烤肉 —— 烤野禽。

.烤肉 —— 烤野禽。

　　8 .沙拉菜 —— 有时和主菜一起上。

.沙拉菜 —— 有时和主菜一起上。

　　 9 .奶酪 —— 不喜欢也可以不要。

　　10 .甜食 —— 蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。

.甜食 —— 蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。

　　11 .水果 —— 有时和甜食一起上。

.水果 —— 有时和甜食一起上。

　　12 .咖啡 —— 多半是小咖啡杯（半杯）

　　顺便提一下，面包是在 3 之后开始吃，在 8 之后撤下。平常的用餐， 6 以后的会被省略掉。

.咖啡 —— 多半是小咖啡杯（半杯）

　　顺便提一下，面包是在 3 之后开始吃，在 8 之后撤下。平常的用餐， 6 以后的会被省略掉。

　　以上是法国大餐的大概顺序，一定要记牢。法国大菜既是品尝，又是一种享受。

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