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三色蒸蛋的做法

编辑：Julie 来源：2v1生活网 点击：
 
 材料:
  鸡蛋·3 个
  皮蛋·3 个
  熟鸭蛋·3 个
 调料:
 
  猪油·2 小匙
  香油·2 小匙
  高汤· 1/2大匙
 做法:
 
  1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入猪油和高汤，充分调匀备用；

  2.将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块，放入打匀的蛋汁中略拌一下，放入蒸锅，用中火蒸20 分钟，取出；

  3.待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，盛在盘中，淋上香油即可。
 
 特点：

  颜色分明，口感极佳。
 
 ★厨师一点通

   蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬。
 
 
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