笋干豆腐烧肉

要注意的是：


  1、笋干比较硬，事先要用水泡软，再放开水锅中煮一下


  2、油豆腐要在肉块要顿好的时候加入。

    原料：

　　五花肉400克、油豆腐20个、笋干300克、八角2个、葱一段、姜5片、干辣椒8个（也可不放）

　　调味料 ：

　　糖2勺、盐、料酒、酱油

   




做法：


　　1、笋干用水泡软，再放开水锅中煮5分钟，捞出来；

　　2、炒锅中加糖搅化起黄色大泡时，加五花肉上糖色；

　　3、加葱姜辣椒，八角炒出香味后，加料酒，酱油，笋干炒匀；

　　4、加少量水大火烧开转小火，炖一个小时，加油豆腐，盐，在炖20分钟。