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六道冬瓜汤谱
编辑：Julie 来源：QQ论坛 点击：
 
▲冬瓜绿豆保健汤
［材料］冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
［做法］汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
［要点］以当年绿豆制作为好，冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
［特点］清热利尿、解渴、祛暑。


 



▲荷叶冬瓜汤
［原料］荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。
［做法］
1、将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
2、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
［特点］清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。
 


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