黑椒猪排

偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。

猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。

原料：
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等

调味料：
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等

做法：
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；

用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；


做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；